La collation matinale à l’école
Certains disent qu’elle est toujours autorisée...
D’autres prétendent qu’elle est interdite...
Voici des repères institutionnels en ce qui concerne « la collation matinale ».
– Lettre du Ministre de l’Education Nationale du 25 mars 2004
Les bases de ces nouvelles dispositions sont contenues dans un rapport commandé par le ministère : Avis de l’AFSSA - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
En bref, la collation ...
– Elle peut-être proposée à certains, mais pas imposée à tous les élèves car elle peut contribuer à déstructurer le rythme alimentaire des enfants.
– Elle doit s’effectuer au plus tard deux heures avant le déjeuner donc en début de matinée, de préférence avant la classe.
– Elle est l’occasion de proposer aux élèves une offre diversifiée : de jus de fruits purs, de l’eau, du pain, des céréales non sucrées,...
– Quelques denrées à éviter : les biscuits, les céréales sucrées, les viennoiseries, les sodas,...
Textes de référence
> Recommandations générales et équilibre alimentaire
– Restauration scolaire - B.O. spécial n°9 du 28 juin 2001
> Fabrication et utilisation de denrées alimentaires à l’école
– Réalisation de denrées alimentaires à l’école - « Cuisine à l’école »
> Prévention et éducation : problèmes de santé
– La santé des élèves - B.O. n°46 du 11 décembre 2003
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Dossier sur Eduscol