Circonscription de Ozoir la Ferrière

Inspection de l’Education Nationale

La collation matinale à l’école

14 / 04 / 2015 | Jean-Charles Pochet

Certains disent qu’elle est toujours autorisée...
D’autres prétendent qu’elle est interdite...
Voici des repères institutionnels en ce qui concerne « la collation matinale ».

- Lettre du Ministre de l’Education Nationale du 25 mars 2004

Les bases de ces nouvelles dispositions sont contenues dans un rapport commandé par le ministère : Avis de l’AFSSA - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments

En bref, la collation ...
- Elle peut-être proposée à certains, mais pas imposée à tous les élèves car elle peut contribuer à déstructurer le rythme alimentaire des enfants.
- Elle doit s’effectuer au plus tard deux heures avant le déjeuner donc en début de matinée, de préférence avant la classe.
- Elle est l’occasion de proposer aux élèves une offre diversifiée : de jus de fruits purs, de l’eau, du pain, des céréales non sucrées,...
- Quelques denrées à éviter : les biscuits, les céréales sucrées, les viennoiseries, les sodas,...

Textes de référence
> Recommandations générales et équilibre alimentaire
- Restauration scolaire - B.O. spécial n°9 du 28 juin 2001
> Fabrication et utilisation de denrées alimentaires à l’école
- Réalisation de denrées alimentaires à l’école - « Cuisine à l’école »
> Prévention et éducation : problèmes de santé
- La santé des élèves - B.O. n°46 du 11 décembre 2003

En savoir plus
Dossier sur Eduscol

 

Dans la même rubrique